Przyznam Wam się, że nigdy wcześniej nie miałam okazji jeść żołądków drobiowych. Sama nie wiem jak udało mi się tego dokonać skoro większość moich bliskich miała to za sobą… ale nadszedł ten moment. Zdecydowałam się, że ten pierwszy raz będzie wyjątkowy i przygotuję je sama ?. Poszukałam parę przepisów, poczytałam, porównałam… zasięgnęłam jeszcze opinii mojej teściowej… podciągnęłam rękawy, założyłam fartuszek i taki o to efekt mojej ciężkiej pracy. ? Oceńcie sami ?✌?
Składniki:
- 400 g żołądków drobiowych
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- 1 łyżka magi
- 2 łyżki mąki
- 100 ml śmietany do sosów
- świeża posiekana pietruszka tak 1/2 pęczka
Krok po kroku...
- Żołądki drobiowe dokładnie myję i oczyszczam. Gotowałam z włoszczyzną, ponieważ potrzebowałam wywar do zupy przez około 30 min.
- Odcedzam i odstawiam do ostygnięcia. Następnie schłodzone pokroiłam na małe kawałeczki.
- Przygotuj garnek na gulasz z wrzącą wodą około 0.5l i dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj przez 30 – 45 min. pod przykryciem na małym ogniu.
- Na koniec dodaj mąkę wymieszaną ze śmietaną by uzyskać gęsty sos i dodaj natkę pietruszki. Gotuj jeszcze przez 5 – 10 min. i gotowe.
Taki gulasz podałam z lanymi kluskami. Smacznego! ☺️
