Szaro już za oknami.. Ale to nie powód by się smucić, prawda? W taką pogodę mam zawsze ochotę na dobrą herbatę, książkę… i ciacho. Dzisiaj wybrałam muffinki. Tak! Jesienne mufiinki z jabłkami, cynamonem i śliwkami.
Przepisów na ciasto mufiinkowe jest wiele. Mam parę sprawdzonych, ale najczęściej korzystam z tego. Poznałam go dawno temu i wiem, że sprawdza się w każdych warunkach. Spróbujcie a zapewniam Was, że cynamon zawarty w tych małych cudach rozgrzeje Wasze serca w te szare wieczory.
składniki
- 1 duży jagurt naturalny
- 2 jaja
- 0,5 kostki margaryny – rozpuszczonej
- 2,5 szkl. mąki
- 1,5 szkl. cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jabłka
- 10 suszonych śliwek
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- Jogurt, jaja, margarynę łączymy w jedną masę.
- To samo robimy z suchymi składnikami, czyli mąka, cukier, soda, proszek, cynamon.
- Jabłka i śliwki kroimy na małe kawałki.
- Mokre składniki łączymy z suchymi i dodajemy jabłka, śliwki.
- Mieszamy powoli, ale nie za długo.
- Nakładamy do foremek i wkładamy do nagrzanego pieca 160 stopni C – 30 min.
Z tej porcji wychodzi 12 dużych muffinek, jeżeli korzystacie z dużych foremek papierowych. Ja dzisiaj korzystałam z tych mniejszych więc wyszło mi 28 porcji.
Smacznego!
