Miesiąc: Wrzesień 2016

makarony

Paprykowe pesto z spaghetti z cukinii.

Nie wiem jak wy, ale mi węglowodany nie służą. Zjem od czasu do czasu, ale szukałam alternatywnego wyjścia jakim stało się połączenie cukinii i magicznego urządzenia do produkcji spaghetti z warzyw – o czym napiszę w osobnym poście. To wszystko blendujemy aż uzyskamy pesto. Makaron z cukinii wrzuciłam na patelkę, doprowadziłam do […]

zupy/kremy

Krem pomidorowy

Dzisiaj miałam ogromną ochotę na sok pomidorowy, zupę pomidorową – coś pomidorowego. Soku nie miałam, puszki z pomidorami miałam, włoszczyznę miałam więc heejaa do pracy!  Zrobiłam krem pomidorowy. Mniam! Do kremu polecam grzanki czosnkowe.

przekąski

Tost wieczorną porą

Jeden z ostatnich wieczorów sierpnia… Czerwone wino i.. Tost wieczorną porą w stylu włoskim. Włochy to jedno z wielu miejsc na ziemi, które zamierzam poznać, ale póki co… pozostaje tost 🙂 Więc tak włożyłam do tostera pieczywo, wysmarowałam marynowanym czosnkiem, nałożyłam plastry pomidora, rukolę i pokropiłam sosem balsamicznym. Dołożyłam trzy rodzaje sera, które miałam w lodówce: rochebaron, crottin de chavignol kozi, camembert )  oraz dodałam dżem gruszkowy. Czasami z mężem kupujemy małe kawałki różnych serów, żeby tylko spróbować i degustujemy sobie przy  dobrym czerwonym winie. Polecam takie wieczory 🙂 tym bardziej, że zbliża się jesień i miło sobie posiedzieć przy lapmce wytrawnego  wina :).   

mięso

Dwa sposoby na mielony

Poniedziałek – co tu zrobić? Patrzę mielone wyciągnięte z zamrażarki.. Hm… Ale zrobić zwykłe mielone?  Nieeee coś wymyślę! I proszę!  Kotlety mielone na dwa sposoby: z jajkiem sadzonym i karmelizowaną cebulką oraz z serem pleśniowym (może być ROKPOL)  i gruszką karmelizowaną w miodzie z orzechami, słonecznikiem. Marynata do mięsa: sos sojowy, sos worcester,  musztarda, ketchup, natka pietruszki. Wcześniej należy przygotować: Mięso wyrabiamy w medaliony i marynujemy, odstawiamy na min. godzinę w lodówce. Łyżkę miodu wlewamy na rozgrzaną patelnię dodając pokrojoną gruszkę w plastry plus orzechy i nasiona (można też dodać migdały itp.), czekamy aż się zeszkli i odstawiamy. Cebulę kroimy na grubsze krążki i kładziemy na rozgrzaną patelnię posypując lekko cukrem.Od czasu do czasu można dosypać odrobinę cukru kiedy zauważycie, że słabo się karmelizuje. Gotową odstawiamy. Teraz mięso i jajo sadzone: jajo można przygotować chwilę wcześniej albo jednocześnie z mięsem jeżeli będziecie korzystać z dwóch patelni. […]