Gulasz z kurczaka i czerwonej soczewicy

Gulasz z kurczaka i czerwonej soczewicy

Są dni, kiedy ochotę się ma takie coś pożywnego, rozgrzewającego i sycącego. U mnie tak dzień był wczoraj. Jak wiecie – a może i nie – to mieszkam w małej Szwajcarskiej wioseczce, gdzie od wczoraj totalnie zasypana jest śniegiem! Jest pięknie! Śnieg, mroźne i rześkie powietrze natchnęły mnie na o to danie. 🙂

składniki


400g pokrojonej w cienkie plastry piersi z kurczaka

1 szt. czerwonej papryki

2 szt. czerwonej cebuli

1 ząbek czosnku

1/2 szt. zielonej papryki chili (ja kupuję w Lidlu opakowanie gdzie są i czerwone, żółte)

puszka pokrojonych i obranych pomidorów (jeżeli ktoś woli mogą być świeże pokrojone i obrane)

1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego

0,5 szklanki czerwonej soczewicy

500 ml bulionu z warzyw

1/2 pęczka świeżej kolendry lub pietruszki zależy co jest dostępne

1 malutka łyżeczka czerwonej pasty curry (dla odważnych można dodać więcej)

1 łyżeczka papryki słodkiej

szczypta kardamonu

szczypta zmielonej kolendry

1 łyżeczka mielonego imbiru

pieprz, sól

oliwa z oliwek

Jak sami zauważyliście, zestaw przypraw jest troszkę orientalny… ale myślę, że w niczym to nie przeszkadza.

Krok po kroku...

  1. Na rozgrzaną oliwę wrzuć kurczaka i pokrojoną w piórka czerwoną cebulę. Dodaj przyprawy. Podsmaż jeszcze chwilkę i wrzuć do garnka w którym będziesz gotować gulasz.
  2. Na tej samej patelni podsmaż lekko czerwoną paprykę i chili, następnie dodaj do pozostałych składników w garnku.
  3. Zalej bulionem przygotowanego kurczaka w garnku i gotuj na lekkim ogniu.
  4. Dodaj soczewicę i od czasu do czasu mieszaj. Doprowadź do momentu aż soczewica będzie a’la al dente i dodaj pokrojone pomidory oraz koncentrat.
  5. Gotuj na małym ogniu, mieszając. Uwaga! Trzeba mieszać, żeby soczewica nie przywarła do spodu. Można dodać troszkę wody jeżeli wyda się Wam za gęsty.
  6. Dodaj wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekaną kolendrę / pietruszkę.
  7. Mieszaj co jakiś czas. Jak gulasz zacznie delikatnie bulgotać powinien już być gotowy. Dopraw jeszcze tylko solą, pieprzem i gotowe!

Smacznego! Koniecznie napiszcie jak Wam wyszło!!!!! Czekam !!!!!!

Oceń

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*