Są dni, kiedy ochotę się ma takie coś pożywnego, rozgrzewającego i sycącego. U mnie tak dzień był wczoraj. Jak wiecie – a może i nie – to mieszkam w małej Szwajcarskiej wioseczce, gdzie od wczoraj totalnie zasypana jest śniegiem! Jest pięknie! Śnieg, mroźne i rześkie powietrze natchnęły mnie na o to danie. 🙂
składniki
400g pokrojonej w cienkie plastry piersi z kurczaka
1 szt. czerwonej papryki
2 szt. czerwonej cebuli
1 ząbek czosnku
1/2 szt. zielonej papryki chili (ja kupuję w Lidlu opakowanie gdzie są i czerwone, żółte)
puszka pokrojonych i obranych pomidorów (jeżeli ktoś woli mogą być świeże pokrojone i obrane)
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
0,5 szklanki czerwonej soczewicy
500 ml bulionu z warzyw
1/2 pęczka świeżej kolendry lub pietruszki zależy co jest dostępne
1 malutka łyżeczka czerwonej pasty curry (dla odważnych można dodać więcej)
1 łyżeczka papryki słodkiej
szczypta kardamonu
szczypta zmielonej kolendry
1 łyżeczka mielonego imbiru
pieprz, sól
oliwa z oliwek
Jak sami zauważyliście, zestaw przypraw jest troszkę orientalny… ale myślę, że w niczym to nie przeszkadza.
Krok po kroku...
- Na rozgrzaną oliwę wrzuć kurczaka i pokrojoną w piórka czerwoną cebulę. Dodaj przyprawy. Podsmaż jeszcze chwilkę i wrzuć do garnka w którym będziesz gotować gulasz.
- Na tej samej patelni podsmaż lekko czerwoną paprykę i chili, następnie dodaj do pozostałych składników w garnku.
- Zalej bulionem przygotowanego kurczaka w garnku i gotuj na lekkim ogniu.
- Dodaj soczewicę i od czasu do czasu mieszaj. Doprowadź do momentu aż soczewica będzie a’la al dente i dodaj pokrojone pomidory oraz koncentrat.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając. Uwaga! Trzeba mieszać, żeby soczewica nie przywarła do spodu. Można dodać troszkę wody jeżeli wyda się Wam za gęsty.
- Dodaj wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekaną kolendrę / pietruszkę.
- Mieszaj co jakiś czas. Jak gulasz zacznie delikatnie bulgotać powinien już być gotowy. Dopraw jeszcze tylko solą, pieprzem i gotowe!
Smacznego! Koniecznie napiszcie jak Wam wyszło!!!!! Czekam !!!!!!