składniki
- 1kg dyni
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka zmielonej kolendry
- 1 łyżeczka świeżego imbiru
- 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
- 500 ml mleczka kokosowego
- 250 ml bulionu warzywnego
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- prażone pestki z dyni do dekoracji
Krok po kroku...
- Dynię oczyść z pestek i pokrój na kawałki. Połóż na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz przez 15 min – 200 stopni. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia. Następnie obierz dynię ze skórki i pokrój na jeszcze mniejsze kawałki.
- Cebulę pokrój w piórka i wrzuć do garnka. Smaż aż cebula się zeszkli.
- Pokrój na drobno imbir i czosnek – dodaj do cebuli.
- Zalej bulionem. Dodaj dynię, przyprawy i pastę curry.
- Na wolnym ogniu gotuj 10 min, następnie odstaw i zmiksuj blenderem aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Powoli, mieszając dodaj mleczko kokosowe.
- Dopraw przyprawami do smaku.
Gotowe!
Krem podawaj w głębokich talerzach, dekoruj mleczkiem kokosowym i prażonymi pestkami dyni.
Chcesz zobaczyć jak mi poszło? Zapraszam Cię do filmu. http://vm.tiktok.com/JTFTMp/
