Kruche ciasteczka z figą

Kruche ciasteczka z figą

Pyszne ciasteczka wypełnione figowym nadzieniem. Suszone figi nie wymagają doprawiania, jedynie sok z cytryny. Posiadają one naturalną słodycz i charakterystyczny, intensywny smak.

Składniki:

  • 115g mąki białej
  • 115g mąki razowej
  • 150g masła, pokrojonego na małe kawałki
  • 65g cukru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 2 żółtka
  • 250g suszonych fig, drobno posiekanych
  • 2 łyżki soku z cytryny

Krok po kroku...

  1. Przesij obie mąki do miski. Dodaj masło i ucieraj aż ciasto będzie przypominać bułkę tartą.
  2. Dodaj cukier, esencję waniliową i żółtka. Wyrób gęste ciasto, w razie potrzeby dodaj 1 – 2 łyżki wody.
  3. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 min.
  4. Figi włóż do małego rondla i wlej 6 łyżek wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień , przykryj i gotuj 5 minut, aż figi zmiękną i wchłoną wodę.
  5. Przełóż figi do miski, lekko rozdrobnij widelcem lub blenderem i dodaj sok z cytryny. Wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
  6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni C.
  7. Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną i drugą.
  8. Na pierwszej części wyłóż ostudzone już figi i przykryj drugą częścią ciasta.
  9. Ostrym nożem pokroić na 20 kawałków i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  10. Nakłuj każdy kawałek widelcem lub poprzecinaj lekko ostrym nożem. Piecz 12 – 15 minut, aż przyrumienią się nieco.
  11. Gotowe ciasteczka przełóż na metalową kratkę, by wystygły i gotowe.

Smacznego! Daj znać jak wyszły i czy Tobie smakowały. 🙂

Oceń

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*