Gołąbki z kaszą gryczaną w sosie z grzybów leśnych

Gołąbki z kaszą gryczaną w sosie z grzybów leśnych

Składniki:

  • kapusta
  • 400g mięsa mielonego wołowo-wieprzowe
  • 500g grzybów leśnych
  • 1 średnia cebula
  • 3 saszetki kaszy gryczanej
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 250 ml śmietany (ja użyłam bez laktozy)
  • 500 ml buliony warzywnego
  • pieprz, sól
  • 2 łyżki masła
  • koperek do posypania

Składniki na około 15 średnich porcji.

Krok po kroku...

  1. W dużym garnku zagotuj wodę. Przygotuj kapustę, podetnij lekko liście i włóż ją do lekko gotującej się wody. Obgotowuj ją, ściągaj delikatnie i stopniowo liście. Wyłóż liście na talerz.
  2. Grzyby dokładnie oczyść, włóż do garnka z wodą i zagotuj. Odcedź grzyby i włóż je ponownie do garnka, dodaj pokrojoną w kostkę cebulkę, masło i podduś. Dodaj sól, pieprz, podduś jeszcze z 5 min. a następnie dodaj białe wino. I gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj śmietany, pogotuj na małym ogniu z 10 min i odstaw.
  3. Ugotowaną kaszę wymieszaj z mięsem mielonym i przyprawami. Dobrze wymieszaj, żeby powstała jednolita masa.
  4. Przygotowany farsz zawijaj w liście kapusty i układaj do naczynia żaroodpornego. Zalej bulionem. Wstaw do piekarnika i piecz około godzinę 160 stopni C.
  5. Następnie odlej wywar z upieczonych gołąbków do przygotowanego sosu grzybowego, wymieszaj i ponownie zalej naczynie z gołąbkami i piecz 30-45 min w tej samej temperaturze.
  6. Wyłóż na talerz i posyp świeżym koperkiem.

Gotowe! Smacznego!

Oceń

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*