Civapcici – to bałkański specjał. Przepisem podzieliła się ze mną moja koleżanka z pracy, która pochodzi z Kosowa. Często kupowałam gotowe – tak dobrze czytacie, kupowałam gotowe hihih. Dzięki temu odważyłam się poznać przepis i tym bardziej zrobić je samodzielnie! I wiecie co…. gotowych na pewno już nie kupię hahah. No ale tak jest zawsze, co swoje to swoje ;). Są niesamowicie delikatne, puszyste i soczyste. Więc jak… odważycie się sami spróbować? Czekam na wasze opinie. 🙂
składniki
- 0,5 kg. mięsa mielonego – ja wykorzystałam wołowe
- 2 jaja
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka sody
- 4 średniej wielkości cebule
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml wody gazowanej
- przyprawy: sól, pieprz, cayenne, czerwona papryka
- natka pietruszki.
- Zmiksuj cebulę i wyduś z niej wodę.
- Dodaj mięso, jaja, łyżkę mąki, przyprawy i natkę pietruszki. Dobrze wyrób mięso, żeby wszystkie składniki się dobrze połączyły.
- Na samym końcu dodaj łyżeczkę sody i 100 ml wody gazowanej. Ponownie dobrze wyrób mięso i odstaw na dobę do lodówki.
- Następnego dnia przygotuj małe „szaszłyki” na patyku lub wyrób dłuższe kotlety mielone.
- Grilluj do momentu aż mięso się zarumieni.
Smacznego!
