Curry z wołowiny

Curry z wołowiny

Curry. Jakie wersje lubicie? Przyznam, że jeszcze mam mało przetestowanych przepisów z tego tematu. Dzisiaj podzielę się jednym z nich – tak więc poniżej przepis i zachęcam do spróbowania. 🙂

składniki

  • 0,5kg wołowiny (ja wybrałam wersję gulaszową)
  • 4 średnie cebule bądź dwie duże (pokrojone w małą kostkę)
  • 4 ząbki czosnku (posiekany)
  • 25g świeżego imbiru (posiekany)
  • 1 papryczka chilli (posiekana)
  • 2 – 3 łyżeczek pasty curry (wedle uznania, ja korzystałam z czerwonej)
  • 1 puszka pomidorów
  • 350g ziemniaków pokrojonych w kostkę
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego (bądź oleju kokosowego)
  • 450 ml. wody
  • 2 listki laurowe
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka cukru

Krok po kroku…

  1. Dopraw mięso solą i pieprzem.
  2. Rozgrzej olej na patelni i smaż wołowinę, aż zarumieni się ze wszystkich stron. Odłóż na talerz.
  3. Na tej samej patelni włóż cebulę, smaż na średnim ogniu 6-8min. aż zmięknie i lekko się zarumieni.
  4. Dodaj imbir, czosnek, papryczkę chilli oraz pastę. Smaż przez 5 min. często mieszając.
  5. Masę cebulową zmiksuj blenderem na gładką masę i przełóż z powrotem na patelnię.
  6. Włącz piekarnik na 170 stopni C – termoobieg
  7. Do masy cebulowej dodaj wołowinę i podgrzewaj ją na małym ogniu przez 2-3 minuty, cały czas mieszając.
  8. Dodaj pomidory z puszki, ziemniaki, wlej wodę, dorzuć listki laurowe i wsyp sól i cukier. Doprowadź do lekkiego wrzenia.
  9. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego i wsadź do piekarnika. Piecz danie przez około 1,5 godziny.
  10. Po godzinie zdejmij pokrywę, przemieszaj i piecz dalej aż sos zgęstnieje.

Podawaj gorące curry przybrane z jogurtem. Można zrobić wersję bez ziemniaków i podawać z ryżem.

Smacznego!

podsmażona wołowina
posiekana cebula, imbir, czosnek i papryczka chilli gotowe do podsmażenia
gotowe curry

 

Oceń

2 komentarze

  1. magdalena pikuła

    jadlam i jest wspaniale pozdrawiam

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*