Curry. Jakie wersje lubicie? Przyznam, że jeszcze mam mało przetestowanych przepisów z tego tematu. Dzisiaj podzielę się jednym z nich – tak więc poniżej przepis i zachęcam do spróbowania. 🙂
składniki
- 0,5kg wołowiny (ja wybrałam wersję gulaszową)
- 4 średnie cebule bądź dwie duże (pokrojone w małą kostkę)
- 4 ząbki czosnku (posiekany)
- 25g świeżego imbiru (posiekany)
- 1 papryczka chilli (posiekana)
- 2 – 3 łyżeczek pasty curry (wedle uznania, ja korzystałam z czerwonej)
- 1 puszka pomidorów
- 350g ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki oleju słonecznikowego (bądź oleju kokosowego)
- 450 ml. wody
- 2 listki laurowe
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka cukru
Krok po kroku…
- Dopraw mięso solą i pieprzem.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż wołowinę, aż zarumieni się ze wszystkich stron. Odłóż na talerz.
- Na tej samej patelni włóż cebulę, smaż na średnim ogniu 6-8min. aż zmięknie i lekko się zarumieni.
- Dodaj imbir, czosnek, papryczkę chilli oraz pastę. Smaż przez 5 min. często mieszając.
- Masę cebulową zmiksuj blenderem na gładką masę i przełóż z powrotem na patelnię.
- Włącz piekarnik na 170 stopni C – termoobieg
- Do masy cebulowej dodaj wołowinę i podgrzewaj ją na małym ogniu przez 2-3 minuty, cały czas mieszając.
- Dodaj pomidory z puszki, ziemniaki, wlej wodę, dorzuć listki laurowe i wsyp sól i cukier. Doprowadź do lekkiego wrzenia.
- Przełóż całość do naczynia żaroodpornego i wsadź do piekarnika. Piecz danie przez około 1,5 godziny.
- Po godzinie zdejmij pokrywę, przemieszaj i piecz dalej aż sos zgęstnieje.
Podawaj gorące curry przybrane z jogurtem. Można zrobić wersję bez ziemniaków i podawać z ryżem.
Smacznego!
jadlam i jest wspaniale pozdrawiam
Cieszę się bardzo, że smakowało 🙂