Karkówka ze śliwkami

Powiem szczerze! Uwielbiam ją! Przyznacie sami, że najlepsze przepisy pochodzą z rodzinnego domu. Tak, ta karkówka bardzo często gościła na stole podczas rodzinnych schadzek, świąt czy też uroczystości. Z ręką na sercu polecam Wam ten przepis. Spisuje się na medal w sytuacjach taki jak ważna uroczystość, „goście w domu” a po głowie Wam chodzi  dobre mięso z sosem.  Nigdy się nie zwiodłam i osoby którym poleciłam przepis też sobie chwaliły – więc już tak nie czytaj tylko zastanów się kiedy przygotować pyszną karkówkę! 🙂

Krok po kroku…

1. Pokrój karkówkę na plastry. Delikatnie ubił jak kotlety, posól, popieprz i posyp papryką.
2. Na rozgrzaną patelnię bez oleju połóż plastry i z grilluj. Jeżeli mięso przyklei się Tobie do patelni to podlej wodą, ale nie panikuj – odwróć na drugą stronę.
3. Gdy obie strony będą zarumienione podlej winem i czekaj aż alkohol wyparuje.
4. Następnie dodaj suszone śliwki i cebulę pokrojoną w większe piórka.
5. Dodaj wodę 1-1,5 szkl. i duś pod przykryciem od 1h -1,5h.

Podczas duszenia karkówki powstanie sos z suszonych śliwek, cebuli i wina a mięso będzie kruche i soczyste. Możesz podawać to w głębokim naczyniu wraz z sosem lub sos podać w sosjerce.

Smacznego!